อาหารขยะ (Junk Food) คืออะไร ? ส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างไร ?

ในยุคปัจจุบัน อาหารขยะ หรือ Junk Food นั้น กลายเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากด้วยความง่าย รวดเร็ว สะดวกสบายในการหาซื้อรับประทาน รวมไปถึงการมีรสชาติที่จัดจ้าน ให้ปริมาณมาก ทำให้ผู้บริโภครู้สึกถึงอกถึงใจเมื่อได้รับประทาน และเลือกที่จะมองข้ามผลเสียต่าง ๆ ที่จะเกิดกับร่างกายเมื่อทานเข้าไปมาก ๆ 

วันนี้ แรบบิท แคร์ จึงได้นำเกร็ดความรู้เกี่ยวกับการรับประทานอาหารขยะว่าเมื่อรับประทานอาหารขยะเข้าไปแล้วจะส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างไรบ้าง ข้อดี-ข้อเสียของการเลือกรับประทานอาหารประเภทนี้มีอะไรบ้าง เผื่อจะทำให้หลายคนลดปริมาณการรับประทาน และหันมาใส่ใจสุขภาพตัวเองมากขึ้นนั่นเอง

อาหารขยะ คืออะไร ?

โรงพยาบาลสำโรงการแพทย์ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารขยะว่า อาหารขยะ คือ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำหรือแทบจะไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเลย สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารพลังงานสูญเปล่าที่นอกจากจะไม่มีคุณค่าทางสารอาหารและประโยชน์ต่อร่างกายแล้วยังก่อให้เกิดท็อกซินสะสมในร่างกายของเราอีกด้วย เหตุผลที่เป็นเช่นนั้นก็เป็นเพราะอาหารขยะมักจะมีโซเดียม เกลือ น้ำตาล ไขมัน หรือพลังงานอย่างใดอย่างหนึ่งในปริมาณที่สูงมาก แต่ในทางกลับกันกลับมีสารอาหารประเภทโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ที่น้อยมากนั่นเอง

โดย Junk Food ที่พบได้ในชีวิตประจำวันของเราเป็นประจำนั้นก็คือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยว ลูกอม หมากฝรั่ง โดนัท ไอศกรีม น้ำอัดลม ขนมหวานชนิดต่าง ๆ ไปจนถึงอาหารที่ทอดด้วยความร้อนสูงอย่าอาหารจำพวกมันฝรั่งทอด ป็อปคอร์น เป็นต้น

อาหารขยะส่งผลเสียต่อร่างกายของเราอย่างไร ?

ขึ้นชื่อว่าอาหารขยะ แน่นอนว่าสำหรับผลเสียในการรับประทานอาหารขยะที่มีต่อร่างกายของเรานั้นก็จะต้องมีมากมาย โดยหลัก ๆ แล้วผลเสียในการรับประทานอาหารขยะที่ส่งผลต่อร่างกายนั้นก็จะทำให้ผู้ที่บริโภคอาหารขยะเป็นประจำนั้นเกิดโรคอ้วนเนื่องจากเหตุผลที่ได้กล่าวถึงไปก่อนหน้านี้แล้วว่าอาหารขยะนั้นอุดมไปด้วยพลังงานที่ไร้ประโยชน์ มีน้ำตาลมาก มีไขมันสูง นอกจากนี้เมื่อรับประทานอาหารขยะประเภทที่มีโซเดียมสูงก็จะทำให้ร่างกายของเรามีอาการบวมน้ำหรือน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้ เนื่องจากเกลือในอาหารขยะนั้นมีคุณสมบัติในการลดการขับน้ำออกจากร่างกายนั่นเอง

นอกจาก Junk Food จะส่งผลเสียต่อร่างกายของเราโดยทำให้เป็นโรคอ้วน น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น และมีอาหารบวมน้ำแล้ว ยังมีผลการศึกษาต่าง ๆ ออกมาอีกมาก ว่าอาหารขยะนั้นได้ส่งผลเสียต่อร่างกายในแง่มุมต่าง ๆ ดังนี้

• ก่อให้เกิดภาวะความดันโลหิตสูง
• ก่อให้เกิดภาวะคอเลสเตอรอลสูง
• ก่อให้เกิดโรคเบาหวาน
• ก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ก่อให้เกิดโรคซึมเศร้า
• ก่อให้เกิดพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ผิดปกติ
• ส่งผลให้นอนไม่หลับ
• ส่งผลให้สมาธิสั้น
• ทำให้ฟันผุ

จะเห็นได้อย่างชัดเจนเลยว่าผลเสียของการบริโภคอาหารขยะนั้นมีมากมายจริง ๆ รวมถึงเป็นผลเสียที่มีความร้ายแรงสูง ดังนั้นเราจึงควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารขยะให้มากที่สุด เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง ห่างไกลจากโรคภัย

ทำไมอาหารขยะถึงเป็นที่นิยม

อ่านเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารขยะมาถึงตรงนี้แล้วหลายคนอาจเกิดความสงสัยถึงเหตุผลว่าทำไมอาหารขยะนั้นถึงเป็นที่นิยม ?

เหตุผลหลักที่ Junk Food เป็นที่นิยม คือ  Junk Food มักมีรสชาติอร่อยเนื่องจากประกอบไปด้วยส่วนผสมหรือเครื่องปรุงรสหลากหลายชนิดซึ่งให้รสชาติทั้งหวาน มัน เค็ม อีกทั้งการบริโภค Junk Food นั้นยังทำให้ร่างกายหลั่งสารโดพามีนซึ่งเป็นสารแห่งความสุขออกมาช่วยสร้างความพึงพอใจในการบริโภค Junk Food แต่ละครั้ง ส่งผลให้เกิดความต้องการที่จะบริโภค Junk Food เรื่อย ๆ เพื่อที่จะได้เกิดความรู้สึกมีความสุขซ้ำ ๆ

นอกจากนี้ยังมีผลการศึกษาที่บอกว่าน้ำตาลและไขมันซึ่งสามารถพบได้มากในอาหารขยะมีคุณสมบัติทำให้ผู้บริโภคนั้นรู้สึกเสพติดในลักษณะเดียวกับการเสพติดยาเสพติดและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คนส่วนมากจึงอยากรับประทานอาหารขยะซ้ำอีกเรื่อย ๆ นั่นเอง

อาหารขยะ ข้อดี

ทราบถึงเหตุผลว่าทำไมคนถึงชื่นชอบการบริโภค Junk Food กันไปแล้วทีนี้เราลองมาสรุปข้อดีของขยะกันดูดีกว่าว่า Junk Food มีข้อดีอะไรบ้าง จะได้นำไปเปรียบเทียบกับข้อเสียและผลเสียที่ Junk Food ส่งผลต่อร่างกายเพื่อทำการพิจารณาว่าควรบริโภคต่อไปหรือไม่ได้อย่างชัดเจน

• มีรสชาติอร่อย
• หาทานได้ง่าย
• เป็นอาหารที่ค่อนข้างหาซื้อและรับประทานได้ไว
• รู้สึกมีความสุขเมื่อรับประทาน

อาหารขยะ ข้อเสีย

ทราบข้อดีของอาหารขยะกันไปแล้ว ทีนี้ลองมาทราบข้อเสียของ Junk Food กันบ้าง จะได้เปรียบเทียบได้อย่างชัดเจนไม่ต้องลังเลใจนาน มาดูข้อเสียของ Junk Food ไปพร้อมกัน

• ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
• ทำให้ร่างกายเกิดภาวะบวมน้ำ
• ทำให้เป็นโรคอ้วน
• ทำให้เป็นโรคเบาหวาน
• ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูง
• ทำให้ความดันโลหิตสูง
• ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง
• ทำให้เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
• มีส่วนทำให้เป็นโรคซึมเศร้า
• ทำให้ฟันผุ
• ฯลฯ

อาหารขยะ มีอะไรบ้าง ?

สำหรับผู้ที่รู้ถึงความร้ายกาจของเจ้า Junk Food และตัดสินใจแล้วว่าจะหลีกเลี่ยงการรับประทาน จะต้องรู้อย่างแน่ชัดว่า Junk Food นั้นมีอะไรบ้าง โดย Junk Food จะถูกแบ่งออกเป็น 3 ประเภทใหญ่ ๆ ดังนี้

• อาหารที่ปรุงด้วยการทอดความร้อนสูง : การปรุงอาหารด้วยการทอดความร้อนสูงนั้นเป็นวิธีในการปรุงอาหารที่มีแคลอรีสูงกว่าการปรุงอาหารด้วยวิธีอื่น ๆ เนื่องจากใช้น้ำมันเยอะ อีกทั้งอาหารทอดยังมีไขมันทรานส์ซึ่งไม่ส่งผลดีต่อร่างกาย ตัวอย่างอาหารทอด ได้แก่ มันฝรั่งทอด ไส้กรอกทอด หนังไก่ทอด หอยทอด อาหารชุบแป้งทอด

• อาหารที่มีโซเดียมสูง : คืออาหารที่มีรสชาติเค็มจัด มีโซเดียมสูงซึ่งไม่ได้หมายถึงอาหารที่มีเกลือในปริมาณมากเพียงเท่านั้น ตัวอย่างอาหารที่มีโซเดียมสูงก็คือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หมูปิ้ง หมูแผ่น กุนเชียง หมูหยอง ไส้กรอก ของหมักดอง เป็นต้น

• อาหารที่มีไขมันสูง : มักพบในอาหารจำพวกแป้ง เครื่องในสัตว์ ของทอด ของมัน ตัวอย่างอาหารขยะที่มีไขมันสูง คือ ข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู ไส้อั่ว แหนม คอหมูย่าง แกงกะทิ เป็นต้น

วิธีการหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารขยะ

ใครที่กำลังเสพติดอาหารขยะแต่อยาก ลด ละ เลิก ไม่รับประทานอาหารขยะอีกต่อไปจะสามารถทำได้อย่างไร มาดูวิธีหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหาร ขยะง่าย ๆ ดังนี้

• หลีกเลี่ยงการซื้อ Junk Food กลับมากักตุนไว้ที่บ้าน
• เน้นการรับประทานอาหารสดใหม่หรืออาหารที่ทำเอง
• ควรวางแผนการรับประทานอาหารมื้อหลักล่วงหน้า
• รับประทานอาหารมื้อหลักให้อิ่ม จะได้ไม่ต้องรับประทาน Junk Food ระหว่างวัน
• เน้นเลือกรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
• อ่านข้อมูลทางโภชนาการก่อนตัดสินใจเลือกซื้ออาหาร
• งดการเลือกซื้ออาหารจากการโฆษณา
• ไม่จำกัดความเครียดด้วยวิธีการรับประทาน Junk Food 

เพียงเท่านี้ก็จะช่วยให้เราสามารถค่อย ๆ ลดการบริโภคอาหาร ขยะลงได้ ลองเปลี่ยนมาบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายให้เป็นนิสัย แน่นอนว่าจะช่วยให้เราสามารถลดการรับประทานอาหารขยะลงได้ และเมื่อเห็นการเปลี่ยนแปลงของร่างกาย ก็จะยิ่งทำให้เรามีกำลังใจในการเลิกรับประทานอาหารขยะเพิ่มมากขึ้นได้นั่นเอง

หลังจากที่ได้ทราบถึงเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารขยะเพิ่มกันไปมากมายแล้วรวมถึงทราบถึงผลเสียในการรับประทานอาหารขยะที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย ก็ควรลดการรับประทานหรือเลิกทานอาหารขยะหากทำได้ แต่หากรู้ตัวว่าทำไม่ได้ ก็อย่าลืมที่จะทำประกันสุขภาพ กับ แรบบิท แคร์ เอาไว้ เพราะความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ จากการรับประทานอาหารขยะเป็นประจำนั้นมีมากมายเลยจริง ๆ